第四十三章 赛螃蟹
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起耳朵，生怕自己漏了什么重点。
“我们的时间也算充裕，这一次，就做个馄饨吧！”
全场剩下的五六十位厨师闻声而动，馅料、馄饨皮和汤底，全都要做到完美才行。
而就在选手们准备比赛的同时，主席台上也热闹非凡。
秦俊杰看着底下的小辈，“今年参加比赛的人很多啊。”
“主要是质量问题。”一旁，手上盘着核桃的杨磊也开了口。
“也是，”梅婷随意的靠在椅子上，“听说百里家那小子没来？”
又听她说，“齐德先那老头子也还没回国，今年的比赛没看头啊。”
“怎么说？”
“去年第一的人没参赛，去年第二的人可不就顶上了？没悬念没悬念。”
何勇涛一脸“我早就看透了的表情”接上梅婷的话。
秦俊杰笑了笑，“话可不能这样说，看着吧，保不齐爆出个黑马来……”
赛场上，林双双专心致志地揉着面团，手工馄饨皮可是制作小馄饨的关键。
“手臂垂直，手掌根向下往前……”林双双看着光滑有弹性的面团，多亏了于长安，训练还是非常有用的。
把面团包上保鲜膜静置十到十五分钟，这一段时间就可以用来制作馅料。
林双双看着场上各显身手的厨师们，静下心来。
在猪肉里加入盐、糖和胡椒粉提鲜，分次加入葱姜水去腥，朝着一个方向搅打。
青虾仁去壳去线，切成粒状，和麻油一起加入搅打好的肉馅，馅料就拌好了。
林双双擦了擦汗，馄饨皮必须要薄而不破，擀面的过程对她来说是个考验。
随着馄饨皮慢慢变薄，林双双的心也紧紧的吊着，不敢出一点差错。
功夫不负有心人，这样做好的皮通透且有弹性，林双双看着眼前切好的馄饨皮，露出一个笑。
接下来的活就比较轻松了，包好的小馄饨先放在笊篱里，从底部开始烫熟。
为了最大程度的保持馄饨的完整性，煮馄饨的水也要沸而不腾，这样才能让馄饨不漏不破。
将馄饨捞出冷却一小会儿，再回到热水里烫一烫，最后倒入调制好的汤底里——一碗热气腾腾的小馄饨就制作完成了！
……
“那么请注意，在分好新的号码牌之后，号码为奇数的选手到
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起耳朵，生怕自己漏了什么重点。
“我们的时间也算充裕，这一次，就做个馄饨吧！”
全场剩下的五六十位厨师闻声而动，馅料、馄饨皮和汤底，全都要做到完美才行。
而就在选手们准备比赛的同时，主席台上也热闹非凡。
秦俊杰看着底下的小辈，“今年参加比赛的人很多啊。”
“主要是质量问题。”一旁，手上盘着核桃的杨磊也开了口。
“也是，”梅婷随意的靠在椅子上，“听说百里家那小子没来？”
又听她说，“齐德先那老头子也还没回国，今年的比赛没看头啊。”
“怎么说？”
“去年第一的人没参赛，去年第二的人可不就顶上了？没悬念没悬念。”
何勇涛一脸“我早就看透了的表情”接上梅婷的话。
秦俊杰笑了笑，“话可不能这样说，看着吧，保不齐爆出个黑马来……”
赛场上，林双双专心致志地揉着面团，手工馄饨皮可是制作小馄饨的关键。
“手臂垂直，手掌根向下往前……”林双双看着光滑有弹性的面团，多亏了于长安，训练还是非常有用的。
把面团包上保鲜膜静置十到十五分钟，这一段时间就可以用来制作馅料。
林双双看着场上各显身手的厨师们，静下心来。
在猪肉里加入盐、糖和胡椒粉提鲜，分次加入葱姜水去腥，朝着一个方向搅打。
青虾仁去壳去线，切成粒状，和麻油一起加入搅打好的肉馅，馅料就拌好了。
林双双擦了擦汗，馄饨皮必须要薄而不破，擀面的过程对她来说是个考验。
随着馄饨皮慢慢变薄，林双双的心也紧紧的吊着，不敢出一点差错。
功夫不负有心人，这样做好的皮通透且有弹性，林双双看着眼前切好的馄饨皮，露出一个笑。
接下来的活就比较轻松了，包好的小馄饨先放在笊篱里，从底部开始烫熟。
为了最大程度的保持馄饨的完整性，煮馄饨的水也要沸而不腾，这样才能让馄饨不漏不破。
将馄饨捞出冷却一小会儿，再回到热水里烫一烫，最后倒入调制好的汤底里——一碗热气腾腾的小馄饨就制作完成了！
……
“那么请注意，在分好新的号码牌之后，号码为奇数的选手到
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