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重生八零之再爱你一次
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13. 手艺

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  又是天蒙蒙亮,黄丽娟便喊小妹一起正屋训练。

  昨天一家人商议拜师的细节后,决定在自家做好饭菜,然后由黄丽娟带去孙大夫那,家里的长辈不过去了。为此张小翠比往常起的更早了,将家里养的鸡狗猪的饲料都备好,放在食槽里。

  黄丽娟今天提早结束了训练,见张小翠做完了杂事,便跟着一起进了厨房。

  “妈,这拜师宴的菜我想自己做”。黄丽娟思来想去,觉得还是自己做,他对自己的手艺有兴趣。

  “你能行吗?”虽然自己一家在农村生活,但对孩子还是比较宠溺的,平时也不让黄丽娟做太多的家务事,张小翠不放心把这种大事交给黄丽娟。

  “现在正是春种时节,家里都很忙,误一天就是大事,我们庄稼人靠天吃饭,谁知道明天会有啥事。”黄丽娟上前着母亲的胳膊,“昨天中午那边够劲道吧,菜也炒的入味。”

  黄家垴里黄姓人占十之七八,虽然在黄家长辈的管理下,村民们都很团结,但总会有些偷奸耍滑的人。在公社制度开始后,大队长们就想出了一个办法。将村里的田地按家庭的劳动力公平地分派到每户人家,每年需要忙活的时候,规定时间界限完成,并根据往年的收成做一个预估。每次劳动完后做审核,达标的除种地应得公分外进行奖励,不达标的则作惩戒。

  就以今年村耕为例,在播种前大队将春耕时间划分了一个月,各家的田地要在一个月内进行翻地,播种。一个月后,若没有完成这些任务,就扣除工分,并通报批评,年底的粮食分派也会减去一部分。所以,农忙时节,黄家垴的人都很忙碌。

  春种很重要,会直接影响秋天的收成,所以,虽然家里是分了四个劳动力的田地,但黄丽娟年纪还小,不懂下种;而黄奶奶没有去城里,反倒跟着黄国安生活,平时还拿出自己的私房补贴家用,所以黄国安就只让他割点猪草,做点轻省的事。如此一来,所有活计都由黄爸黄妈俩人做,每年都是在期限内的最后一天才能完成。前几天因为黄丽娟头被摔破的事,已经耽搁了两天,如今再也耽搁不起。张小翠思来想去,就同意了黄丽娟的说法。

  “要不今儿早上这饭我做,我给你看看手艺。你就帮我把拜师宴的食材都备着,我怕自己想的不周到。”黄丽娟见张小翠还在犹豫,就提了一个建议。

  “行,那我先去菜窖看看。”

  火上,小米粥快熬好了,黄丽娟想了想,就做土豆饼吧。

  黄丽娟从地窖里拿了几个土豆,洗净削皮后放在锅里。将土豆全部处理好后,黄丽娟将黄丽婷喊来烧火。黄丽娟将土豆碾成土豆泥,把切好的胡萝卜丁放进去,又加了一升面,加盐搅拌均匀搅拌。这种饼不需要太多的油,但外皮酥脆,闻起来又很香。

  “今儿个吃啥?”黄国安一进院子就闻到了一股香味。

  “爸,你赶紧洗手,我今天做了土豆饼,很香的”

  “姐,这饼好好吃,以后能常做吗?”黄立锋嘴里塞得满满的。

  “就是土豆和面粉,没啥金贵东西,想吃姐就常给你做。”

  一家人其乐融融的吃着早餐,张小翠也放心将中午的事交给黄丽娟。

  吃完饭后,一家人就去忙各自的活了。为了把中午的饭菜做好,黄丽娟将黄丽婷留下来帮忙看火。黄丽娟看了看张小翠拿出来的菜,心里便有了主意。家里的肉是叔叔伯伯清明节回家祭拜时带回来的,剩余不多了,而家里的鸡都是替大队养的,自己不能随便杀。

  思索片刻,黄丽娟觉得做两个肉菜,四个素菜:炒肉丝,炒肉片,焖茄子,炸蘑菇,合菜,鸡蛋饼。

  现在离中午还早,做菜还不着急,黄丽娟将今天昨天泡着的去皮绿豆拿了出来,黄丽婷负责生火,黄丽娟将去皮绿豆放在锅里煮着。然后就出门去村头找孙大夫。和他说一声中午午等她带饭过去就好。

  黄丽娟回家后,用手捏了捏锅里的绿豆,可以轻易捏细,就把锅里的绿豆盛出,用擀面杖压碎。碾碎的绿豆小火慢炒,将绿豆粉和面,15分钟后放入油,白糖,蜂蜜等,待一切完成后取出绿豆团放凉,出锅切块。做出后的绿豆糕先给黄丽婷吃了几块,剩下的放在窑洞里冷藏。

  “姐,这个糕真好吃”。黄丽婷吃完后,还舔了舔手指。

  “那你说,如果姐姐拿去卖,会有人买吗?”

  黄丽婷赶快摇了摇头,“那种投机倒把要被抓的,姐姐做给我们吃就好。”

  黄丽娟摸摸头,便开始坐骑晌午饭来。