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被神兽砸回古代
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第二十七章 农忙时候的美食

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  这时,孩子们终于摘菜回来了,他们摘了韭菜、豆角、茄子、青瓜、丝瓜和西红柿等,加起来有两大箩筐,特别是豆角和青瓜,今天肯定吃不完。估计下午可以准备材料做一坛酸豆角和一坛酸黄瓜。曲琪很奇怪,应该还能摘到苦瓜才是,怎么没有呢?问过后,让她有点哭笑不得,因为孩子们不爱吃苦瓜,所以没有人愿意去摘。

  曲琪让孩子们帮忙清洗鸡的内脏,她和外婆留在厨房里继续做菜。她接着又做了一道鸡枞菌蒸鸡蛋,一道羊肚菌炖排骨,外婆在另一个大灶做了一道手拍黄瓜,一道韭菜炒鸡蛋和一道红烧豆角茄子。

  做完这些菜后,孩子们终于把鸡内脏洗干净了,她接着用鸡血和鸡肠做了一个毛血旺,至于红薯粉条、黑木耳和金针菇等,外婆早已用冷水泡发了。曲琪把木耳去根部切成小块,再氽烫片刻捞出备用,金针菇剪去根蒂,把煮熟的鸡血切成粗条状。外婆帮忙把鳝鱼开肚去肠,将身子斩成长段备用。

  曲琪先往大锅内注入清水,加入麻辣火锅底料,煮至底料溶化,先加入土豆片和红薯粉煮约2分钟,再加入金针菇和木耳煮2分钟,接着加入鳝鱼段,黄豆芽,金针菇和鸡肠。最后才加入鸡血煮至汤再度沸腾,将煮好的材料及汤装盆,锅内放半饭碗油烧至7成热时,放入花椒小火炒至变焦色,将花椒捞出,再将姜,蒜,八角,桂皮和干红椒放入小火炒至红椒和姜蒜变成焦黄色,将八角和桂皮捞起,再将滚烫的热油及干椒,姜,蒜粒淋在表面即可。

  最后,她用剩余的鸡内脏又做了一道胗肝炒丝瓜。

  大锅做菜,一锅就能做四盆,而且每道菜都是用大盆子盛的,一共八道菜,两个大锅轮流的翻炒,共花了曲琪他们将近两个小时的时间才做好。

  外出农忙的人们陆续回来了,还带回来十多条稻田里的草鱼,还有一小箩筐的小河虾。自从他们尝过曲琪做的酸菜鱼、水煮鱼和麻辣小河虾后,每隔几天总要吃上一顿。小舅舅和小舅母也坐着马车赶回来了,他们带来了一只大禹山上猎到的狍子。看来今天的晚餐食材已经足够

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